• Weiße Packung mit asiatischer Schrift zeigt schokolierte ganze Erdbeeren. Im Vordergrund eine aufgeschnittene Praline mit leuchtend rotem Fruchtkern.
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特怡诗

Ganze gefriergetrocknete Erdbeeren in Kakaohülle | Knusprige Frucht-Pralinen 60g

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€2,99 EUR
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Produktbeschreibung

 Knusper-Herz trifft zarten Schmelz: 100 % echte Erdbeeren in edler Veredelung.

Innovative Lyophilisation

Das Geheimnis dieser Delikatesse liegt in der Gefriertrocknung (Lyophilisation). Bei diesem Verfahren wird der Frucht das Wasser entzogen, während Struktur, Vitamine und das volle Aroma der Erdbeere erhalten bleiben. Umhüllt von einer feinen Kakaoschicht entsteht ein faszinierender Kontrast aus knuspriger Textur und sanftem Schmelz.

Exklusiver Genussmoment für Naschkatzen

„Die herbe Note des Kakaos balanciert die fruchtige Säure der Erdbeere ideal aus“, so das Urteil von Confiseuren. Mit handlichen 60g Inhalt ist der wiederverschließbare Beutel perfekt für den bewussten Luxus-Moment zwischendurch. Ein Muss für Fans asiatischer Süßwaren-Trends und edler Früchte.

Eigenschaften & Fakten

  • Zutat: 100 % ganze, gefriergetrocknete Erdbeeren
  • Überzug: Hochwertige kakaohaltige Glasur
  • Gewicht: 60g Nettogewicht pro Packung
  • Besonderheit: Lange Haltbarkeit bei vollem Aroma-Erha
  • MHD 10.09.26

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Häufige Fragen zu Ganze gefriergetrocknete Erdbeeren in Kakaohülle | Knusprige Frucht-Pralinen 60g

5 Fragen und Antworten rund um Ganze gefriergetrocknete Erdbeeren in Kakaohülle | Knusprige Frucht-Pralinen 60g.

Was sind gefriergetrocknete Erdbeeren in Kakaohülle?
Es handelt sich um ganze Erdbeeren, denen durch Gefriertrocknung (Lyophilisation) das Wasser entzogen wurde und die anschließend mit einer kakaohaltigen Glasur überzogen wurden. Die Packung enthält 60 g Nettogewicht. Das Produkt stammt von der Marke 特怡诗 und ist ein asiatischer Import. Die Erdbeeren behalten durch die Gefriertrocknung ihre ursprüngliche Form, Farbe und einen Großteil ihres Aromas.
Was ist Gefriertrocknung und warum wird sie bei Früchten eingesetzt?
Gefriertrocknung (Lyophilisation) ist ein Konservierungsverfahren, bei dem die Frucht zunächst tiefgefroren und dann unter Vakuum getrocknet wird. Das Wasser sublimiert dabei direkt vom festen in den gasförmigen Zustand, ohne die Frucht zu durchnässen. Im Vergleich zur herkömmlichen Trocknung an der Luft bleiben bei der Gefriertrocknung Struktur, Farbe, Vitamine und Aromastoffe deutlich besser erhalten. Das Ergebnis ist eine knusprige, leichte Frucht, die beim Zerbeißen sofort zerfällt.
Wie unterscheidet sich das Produkt von normalen Schoko Erdbeeren?
Bei klassischen Schoko Erdbeeren wird eine frische oder getrocknete Erdbeere mit Schokolade überzogen. Die Textur ist dabei weich und feucht. Bei gefriergetrockneten Erdbeeren in Kakaohülle ist der Kern dagegen vollständig trocken und extrem knusprig. Beim Reinbeißen zerbröselt die Erdbeere sofort und gibt ein konzentriertes Erdbeeraroma frei. Die Kakaohülle bildet dazu einen Kontrast aus zartem Schmelz und leichter Bitternote.
Ist die Hülle echte Schokolade oder ein Kakao Coating?
Die Produktbeschreibung bezeichnet die Hülle als kakaohaltige Glasur. In der Süßwarenindustrie unterscheidet sich eine kakaohaltige Glasur (auch Compound Coating genannt) von echter Schokolade dadurch, dass sie Pflanzenfett anstelle von Kakaobutter verwendet. Echte Schokolade muss laut EU Verordnung einen Mindestanteil an Kakaobutter enthalten. Welche Variante bei diesem Produkt verwendet wird, steht auf der Zutatenliste der Verpackung.
Wie sollten die Frucht Pralinen gelagert werden?
Gefriergetrocknete Produkte sind extrem feuchtigkeitsempfindlich. Sobald sie Luftfeuchtigkeit aufnehmen, verlieren sie ihre knusprige Textur und werden zäh. Die Packung sollte nach dem Öffnen möglichst schnell wieder verschlossen und an einem trockenen, kühlen Ort gelagert werden. Direkte Sonneneinstrahlung und Temperaturen über 25 Grad können dazu führen, dass die Kakaohülle weich wird oder schmilzt.